NACHOS 'BESTIALES'

Ideales para una noche de pica pica.

Tiempo: 30 minutos

 Raciones: 2 raciones

 Dificultad: Fácil

 ¡Picante!

Ingredientes:

  • Nachos
  • 30 g de Soja texturizada
  • 150 g de tomate triturado
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 media cebolla
  • 10-15 g de aceite de oliva
  • Rallado con sabor a mozzarella de Violife
  • Sal (al gusto)
  • Guindilla (opcional)
  • Jalapeño (opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Comenzaremos preparando la soja texturizada para utilizarla en esta receta. Colócala en un bol o en un plato hondo. A continuación, añade agua templada hasta cubrir por completo la soja texturizada y dejando un par de dedos de margen para cuando esta se hinche. La dejaremos reposar unos 20 minutos. Mientras puedes ir preparando la cocina y cortando las verduras.

Cuando hayan pasado 20 minutos desde que pusiste la soja texturizada en remojo, verás que se ha hidratado, por lo que ya puedes escurrirla bien y reservarla.

Para preparar la salsa, pica la cebolla en trocitos pequeños, según si te apetece notarlos. Sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio.

Mientras se sofríe la cebolla, prepara los pimientos, rojo y verde, cortándolos en taquitos pequeños. Como en el caso de la cebolla, córtalos más grandes o más pequeños según quieras que se noten más o menos en la textura de la salsa.

Cuando la cebolla este empezando a dorarse, añade los pimientos y la guindilla, con una pizca de sal. Déjalos sofreír unos 10 minutitos antes de incorporar la soja texturizada que tenías reservada. Remuévela durante un par de minutos para que se impregne bien del sabor. En este punto, recomendamos retirar la guindilla. ¡Los más valientes pueden dejarla!

Añade el tomate triturado con otra pizca de sal y déjalo reducir unos 15-20 min hasta que la salsa quede con una textura consistente pero cremosa.

¡Ha llegado el momento de preparar los nachos!

Coloca los nachos en un recipiente apto para el horno y reparte por capas la salsa, dejando una buena cantidad para la capa superior. Añade un buen puñado de rallado con sabor a mozzarella de Violife, ¡y al horno!

Gratina durante 5-10 minutos hasta que el queso esté totalmente fundido, incluso un poco dorado, y los nachos tengan las puntas tostaditas.

Y listo, ¡a disfrutar de los Nachos ‘bestiales’!

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