Preparación:

Pelamos la calabaza, la zanahoria y la cebolla y las cortamos en tacos medianos.

Hervimos las verduras en una olla.

Una vez las verduras hayan quedado cocidas y blandas, las pasamos a la batidora sin escurrir demasiado. Incorporamos 1/2 vasito del agua y unas cucharadas de nata (dependiendo de la cremosidad que queramos darle). Añadimos una pizca de sal y una pizca de pimienta y trituramos la mezcla hasta conseguir la textura deseada.

La crema de calabaza puede servirse fría o caliente y se puede complementar de mil formas: piñones, granada, picatostes, quicos picados.

¡Esperamos que te guste!